Mas des Jeux Gris
IGP Sable de Camargue · Bio · 60 % Grenache, 30 % Merlot, 10 % CarignanDégustation
Robe pâle légèrement saumonée, nez très fin aux arômes de clémentine, de pêche blanche et de petits fruits rouges, bouche délicate, élégante et légèrement acidulée.
Accords
Apéritif, salades estivales, paëllas, grillades, encornets farcis, poissons grillés
Vinification
- Vendange mécanique nocturne, égrappée et foulée
- Pressurage pneumatique doux avec séparation des jus
- Décantation statique à 12 °C pendant 36 heures
- Fermentation de chaque cépage séparément à 14-15 °C pendant 20 jours
- Élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage régulier
- Assemblage puis filtration avant mise en bouteille
